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简要介绍一下真空斩拌机知识

来源:www.ziboshoute.com         发布时间:2020-10-10 返回列表
结构组成:真空斩拌机的主要结构包括剁刀、转盘、剁刀主轴、主轴护盖、机盖、上料系统、出料系统、温度表、电机及传动机构、真空系统、控制系统与机架,机架为不锈钢材料结构。
工作原理:将切碎的或没切碎的肉块在充分冷却的条件下与冰和食盐一起投入料盘。肌肉含量高的未腌制肉先放入料盘,在不加水和盐水条件下,开动机器,加工1min,然后再加盐和冰。如果是腌制肉或充分冷却的肥肉或劣质肉,应先把瘦肉、盐和冰一起加入,加工1.5min,再加入肥肉,以防肥肉在机内停留时间过长。斩拌机开始以低速回转,随后再转入高速,在操作中,斩拌机温升应严格控制,当温度升高,达10℃以后(小型机需4min、大型机需6min),再把开关转到低速挡,此时转速大于5min,一直到温度达12℃,这种方法加工肉馅无气泡,又黏稠。
生活就是多味的,无论是甜是辣,都笑着去品尝,快乐会像空气一样整天充满在你周围。综上所述就是我们生活中使用的斩拌机相关工作原理,要是我们在使用斩拌机的相关知识,如需不明白的地方请拨打我公司电话,我们会详细的为您讲解.